Bingung Cara Mencairkan Frozen Food? Baca ini biar ga salah
Primera Food
1/17/20252 min read
Ibu tau ga, ternyata makanan beku tidak boleh dicairkan di atas meja, atau di dalam air panas, dan tidak boleh dibiarkan pada suhu kamar lebih dari dua jam.
Meskipun bagian tengah kemasan mungkin masih beku saat dicairkan di atas meja, namun lapisan luar makanan dapat berada di “Danger Zone” (antara 5 sampai dengan 60 °C) suhu dimana bakteri berkembang biak dengan cepat.
Ada tiga cara aman untuk mencairkan makanan: di dalam kulkas, di dalam air dingin, dan di dalam microwave. Kalau lagi buru-buru, memasak makanan langsung pada saat beku juga aman lhoo
Metode Lemari Pendingin (Refrigerator)
Makanan beku dalam jumlah kecil (contoh : 500 gram dada ayam boneless ) memerlukan ± 24 jam di dalam lemari es untuk cair. Jika ada makanan yang lebih dingin di dalam lemari es, maka proses defrost / pencairan akan lebih lama.
Setelah dicairkan di lemari es, makanan seperti daging giling, unggas, makanan laut, tetap aman selama 1 atau 2 hari sebelum dimasak. Sedangkan potongan daging merah tahan hingga 3 s/d 5 hari. Makanan yang dicairkan di lemari es dapat dibekukan kembali tanpa dimasak, meskipun mungkin akan terjadi penurunan kualitas.
Metode Air Dingin
Metode ini lebih cepat daripada mencairkan frozen food di dalam lemari es. Namun ada beberapa hal yang perlu diperhatikan :
Makanan harus berada dalam kemasan atau kantong plastik anti bocor
ganti airnya setiap 30 menit sekali agar terus mencair
Makanan yang dicairkan dengan metode ini harus dimasak sebelum dibekukan kembali.
Daging, unggas, atau makanan laut dengan berat sekitar 500 Gr dapat mencair dalam waktu satu jam atau kurang. Makanan dengan berat 1.5 - 2 Kg mungkin membutuhkan waktu 2 hingga 3 jam.
Metode Microwave
Saat mencairkan makanan di dalam microwave, segera masak setelah dicairkan karena beberapa bagian makanan dapat menjadi hangat dan mulai matang selama proses pencairan (membuat makanan mencapai suhu “Danger Zone”). Memegang makanan yang sudah dimasak sebagian tidak disarankan karena bakteri yang ada tidak akan musnah. Bahkan, makanan tersebut mungkin sudah mencapai suhu optimal bagi bakteri untuk tumbuh.
Setelah dicairkan dalam microwave, segera masak. Makanan yang dicairkan di dalam microwave harus dimasak sebelum dibekukan kembali.
Masak Langsung Ketika Beku
Kalau Ibu tidak punya waktu untuk mencairkan makanan beku, ibu tidak perlu khawatir. Karena menurut USDA aman untuk memasak makanan dari keadaan beku. Namun, Proses memasak akan memakan waktu sekitar 50% lebih lama daripada yang dicairkan terlebih dahulu. Dimasaknya pun dimulai menggunakan api kecil agar makanan matang merata.
Setelah kami share 3 cara yang lebih baik untuk mencairkan makanan beku, sekarang Ibu tinggal pilih cara mana yang akan ibu gunakan untuk defrost Lauk Frozen Primera dan BhumiMa yaa. Semoga Artikel ini membantu, jangan lupa untuk share agar lebih banyak orang yang terbantu!
