Stop! Jangan biasakan membuang makanan! Menurut laporan United Nations Environment Programme (UNEP) yang berjudul Food Waste Index 2021 yang kami kutip dari CNBC Indonesia, Food waste atau Makanan yang terbuang di Indonesia dalam setahun mencapai 20.93 Juta Ton.
Meskipun kami tidak akan pernah menyarankan kamu mengonsumsi makanan yang tidak aman, kami juga tidak ingin kamu membuang makanan yang masih aman untuk dikonsumsi.
Jadi, tahan berapa lama Makanan di Freezer?
Menurut USDA semua makanan beku aman selamanya. Iya, kamu nggak salah baca, selamanya. Karena bakteri dan patogen lainnya tidak dapat tumbuh dalam makanan yang dibekukan pada suhu 0 °F (-17,8 ° C) atau di bawahnya. Namun, jika terlalu lama didalam freezer, makanan yang dibekukan akan mengalami penurunan kualitas: rasa, warna, dan tekstur.
Makanan beku cenderung mengering seiring waktu, yang dapat menyebabkan “freezer burn” terutama di area di mana udara terperangkap di dalam kemasan. Untuk informasi penyimpanan tentang menjaga kualitas makanan beku, baca “5 cara menyimpan makanan dalam freezer agar tetap fresh”
Dan apakah makanan yang tersimpan rapi dalam freezer aman?
Yes, Makanan yang disimpan secara konstan pada suhu -17,8 ° C akan selalu aman. Pembekuan mengawetkan makanan untuk waktu yang lama karena mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan pembusukan makanan. Namun, jika makanan yang kamu simpan sebelum dimasukkan kedalam lemari pembeku sudah dalam keadaan tidak optimal, maka menyimpan makanan didalam freezer tidak akan membuat makanan segar kembali, hanya menjaga untuk tetap seperti kondisi awalnya.
Lalu untuk apa guna Expired Date yang tertera pada kemasan produk frozen?
Menurut USDA, Waktu penyimpanan yang direkomendasikan hanya untuk menjaga kualitas. Lihat tabel waktu simpan makanan dalam freezer di bawah ini, yang mencantumkan waktu pembekuan optimal untuk kualitas terbaik :
